(di Giusy Chiricosta) -
Ingredienti per 4/6 persone:
600 g di pesce spada parte della ”surra” (parte centrale del petto) tagliata ...
Di Federico Valicenti -
Ingredienti per 4 persone:
4 uova,
4 cucchiai di parmigiano grattugiato,
2 grosse patate,
3 cucchiaini di ...
(di Giusy Chiricosta)
Ingredienti per 4/6 persone:
1,2 Kg di pesce spada a pezzi dalla” scuzzitta” (parte tra nuca e dorso)
1 litro di ...
La pasta 'ncaciata: il piatto tipico del ferragosto messinese -
(di Giusy Chiricosta)
Ingredienti per 6 persone:
500 g di pasta ...
(di Giusy Chiricosta)
Ingredienti per 4/6 persone:
1,2 Kg (12 melenzanine)
700 ml di salsa di pomodoro
150 g di pangrattato
30 g di parmigiano ...
Ricetta: cheesecake con amaretti della NerinaIngredienti
3 uova, 150 g di zucchero, 250 g di Philadelphia, una confezione di panna fresca, una busta di vanillina e 20/25 amaretti ...
Ricetta: peperoncini ripieni della ClodIngredienti
Peperoncini rossi rotondi piccanti, aceto di vino bianco, capperi sotto sale, acciughe, olive nere e verdi e sale grosso ...
Ricetta: Arancini di risoIngredienti
500 grammi di riso; 1 bustina di zafferano; 50 grammi farina, 3 uova, 100 grammi pangrattato; 50 grammi formaggio grattugiato (Grana o ...
Anguilla allo spiedo: a "I Grappoli" di Sessa, in Canton TicinoSabato 19 giugno 2010. anguilla allo spiedo a I Grappoli di Sessa -
Degustazione di anguilla per i festeggiamenti del cinquantesimo de I Grappoli a ...
Ricetta: spiedini di gamberoniSpiedini di gamberoni:
direttamente dal corso di cucina creativa per l'estate della Scuola di cucina Le Memorie del Gusto, ecco un'idea facile ...
Ricetta: zampone Modena con salsa di meledal ricettario "Zampone Modena" del Consorzio Zampone Modena Cotechino Modena -
Ingredienti per 6 persone
1 zampone Modena IGP, 4 mele ...
Ricetta: cotechino Modena con tagliatelle verdi e zucchinedal ricettario "Cotechino Modena" del Consorzio Zampone Modena Cotechino Modena -
Ingredienti per 4 persone
1 Cotechino Modena, 6 piccole ...
Ricetta: Verdure ripiene alla LigureLe verdure ripiene alla Ligure sono un piatto tipicamente estivo, la classica ricetta raccontata dalla Nonna, dove la maggiorn parte degli ingredienti ...
Ricetta: fiori di zucchina ripieni di formaggio Salva CremascoRICETTA -
Fiori di zucchine al formaggio Salva Cremasco
Una nuova proposta che esalta il formaggio Salva Cremasco. I fiori di zucchine si coniugano ...
Ricetta: il Carciofo alla Giudia del ristorante IottoA Campagnano di Roma il ristorante "Iotto" ci propone la sua versione del Carciofo alla "Giudia" -
Dalla pubblicazione "Il ...
Ricetta del sabato: Patate all'insalataLe Patate all'insalata -
- Ingredienti:
700 gr di Patate di media grandezza;
Una Cipolla piccola tagliata a fettine;
Olive verdi ...
Ricetta: le zeppole di San GiuseppeRicetta a cura della Tenuta Montelaura -
Ingredienti per circa 15 zeppole :
1 kg di farina 00,
500 g di patate,
5 uova,
100 g di burro,
150 g di ...
Ricetta: il formaggio Salva Cremasco Dop con le TigheRicetta
Uno dei formaggi più caratteristici della provincia di Cremona è il formaggio “Salva Cremasco” dop con il quale si ...
Ricetta: Pollo al SambucaRicetta di Giovanni Santoni -
Dalla fantasia gastronomica di uno chef mancato, Giovanni Santoni, in arte Jannì, nasce una ricetta molto ...
Ricetta: soufflè al Parmigiano Reggianodal sito del Consorzio del formaggio Parmigiano Reggiano -
Ingredienti
100 g di Parmigiano Reggiano stravecchio, 100 g di farina, mezzo litro di ...
Ricetta: Tinca del lago di Bolsena a porchettaTratta dalla Guida Enogastronomica "A Tavola con gli Etruschi" -
La tinca è un pesce dalla carne tenera e molto saporita ...
La ricetta di oggi: Sformatino di caroteSformato di carote -
Ingredienti:
4 cucchiai di olio evo, 100 g di cipolla, 600 g di carote, 300 ml di panna fresca, 100 g di burro
40 g di farina ...
La Ricetta del sabato: Conchiglie con Cavolini di BruxellesConchiglie con Cavolini di Bruxelles -
- Ingredienti:
450 g di Cavolini di Bruxelles;
320 g di pasta tipo Conchiglie;
100 g di ...
Ricette: Frico alla triestinaLo so che ora scatenerò tutti i commenti di friulani e triestini su varie potestà, ma voglio raccontarvi di una ricetta improvvisata che ...
La ricetta del sabato: Le Alici marinateLe Alici marinate -
- Ingredienti:
500 Gr. Alici freschissime;
2 Limoni;
2 cucchiai Aceto di mele;
Sale
Peperoncino; ...
Ricetta del sabato: Asparagi al gratinGli Asparagi al Gratin -
- Ingredienti:
1 Kg Asparagi;
70 g Formaggio Emmenthal;
40 g Formaggio Grattuggiato;
1 Tazza di ...
Ricetta del sabato: Ossibuchi con PiselliRicetta: Ossibuchi con Piselli -
- Ingredienti:
4 Ossibuchi di vitellone;
2 bicchieri di Vino bianco;
500 G. di Piselli;
1 ...
Ricetta: i carciofi del ristorante I Primi con le AliA Campagnano di Roma il ristorante "I Primi con le Ali" ci svela le ricette per gustare il carciofo romanesco -
Tortiera di carciofi ...
Ricetta: Risotto ortiche e mentuccia selvaticaRicetta a cura della Tenuta Montelaura -
La primavera è da sempre un'esplosione di colori,odori e sapori. Specialmente in campagna, dove si ...
La Ricetta del sabato: La Minestra maritataLa Minestra maritata -
Zuppa tradizionale ed antica del territorio campano, che ogni paese interpreta a suo modo, rivendicandone la ...
La Ricetta del sabato: Le Uova di PasquaLe Uova di Pasqua -
- Ingredienti:
1 Kg. di Cioccolato fondente
1 Stampo per fare l'Uovo (di metallo o di plastica o di silicone)
La ...
Ricetta: Cima alla genovese - Piatto tipico ligureRicetta a cura di Monica Cavalleri -
La Cima alla genovese è un piatto tipico della gastronomia ligure che ha origini antiche, quando i ...
La Ricetta del sabato: Le Orecchiette alle Cime di RapaLe Orecchiette alle Cime di Rapa -
Ingredienti per 4 persone:
1/2 Kg di Cime di Rapa;
2 cucchiai di olio extravergine di oliva;
2 spicchi ...
La Ricetta del sabato: Il Salame di CioccolatoIl Salame di Cioccolato -
Il Salame di Cioccolato è un dolce amato, conosciuto e preparato un pò in tutta Italia, con alcune variante ...
La Ricetta del sabato: Le Zeppole di San Giuseppe al fornoLe Zeppole di San Giuseppe al forno -
La Zeppola è una fritella tipica del giorno di San Giuseppe (19 marzo).
Al forno o fritta è una ...
La ricetta del sabato: Le Zeppole di San Giuseppe fritteLe Zeppole di San Giuseppe fritte -
La Zeppola è una fritella tipica del giorno di San Giuseppe (19 marzo).
Fritta o al forno è una ...
Ricetta: pretzieddas, un dolce di antica memoria del cagliaritanoRicetta di Cristiana Stocchino
Le pretzieddas rimandano etimologicamente secondo alcuni studiiosi addirittura al pretzel tipico dolce dell'area ...
La ricetta del sabato:Il pasticcio di maccheroni ai FunghiPasticcio di maccheroni ai Funghi -
- Ingredienti per 4 persone:
Pasta tipo maccheroni 400 gr.
Funghi ...
Ricetta: Salcicce in umido con lenticchieTratta dal libro “Guida enogastronomica della Tuscia - A Tavola con gli Etruschi” -
La lenticchia è un legume già usato ...
Ricetta: Mosa con risoGentilmente concessa dall'Agriturismo Palazzetto Ardi di Gambellara (Vicenza) -
Ingredienti per 8 persone:
acqua 1,8/2 l
latte 0,5 l
farina di mais ...
Ricetta: sa cordula sarda, una prelibatezza di carneRicetta di Roberta Manca -
Sa cordula viene chiamata anche “La treccia” proprio per la forma caratteristica che assume dopo la ...
Ricetta: Ciambotta i cucuzzaDi Federico Valicenti -
Ingredienti:
500 g di zucca lunga, 400 g di pomodori pelati, 300 g di patate, 200 g di carote, 1 melanzana, 1 cipolla, 1 ...
Ricetta: Insalata tiepida di fagioli bianchi di Badalucco, formaggio Provolone Valpadana Dop, petto d'anatra e foie grasRicetta: insalata tiepida di Provolone Valpadana Dop e fagioli bianchi di Badalucco con petto d’anatra e foie gras
Il Provolone Valpadana Dop ...
Ricetta: Coregone alla BolseneseTratta dal libro "Guida enogastronomica della Tuscia - A tavola con gli Etruschi" -
Il Coregone, o “lavarello”, appartenente ...
Ricetta: Impepata di cozze...il sapore del mareIngredienti e dosi per 4 persone:
• 1500 g di cozze
• 200 g di pomodori perini
• 50 g di olio d'oliva extra-vergine
• 1 ...
Ricetta: Cozze gratinate... tradizione puglieseIngredienti:
800 g di cozze
½ limone
5-6 rametti di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
pangrattato
2 cucchiai ...
Ricetta: Riso patate e cozze... gusto perfettoIngredienti e dosi per 4 persone:
• 1000 g di cozze
• 400 g di riso
• 6 patate
• 3 cipolle
• 6 pomodori
• 50 g di ...
Ricetta: patate al forno con aglio e rosmarinoIngredienti per 4 persone:
• patate 1 kg
• aglio 2 spicchi
• rosmarino due rametti
• olio d’oliva extra vergine q.b ...
Ricetta: impepata di cozzeIngredienti:
• 500 g di cozze
• olio extravergine di oliva
• 3 spicchi di aglio
• limone a fette
• pepe nero ...
Ricetta: Costolette di Agnello in farcia con patate dorateDalla provincia di Cremona ecco una ricetta per i ritardatari, per coloro, e ce ne sono tanti, che hanno rimandato sino all'ultimo la loro decisione ...
Ricetta: Capicollo di maiale con chicchi di melagrane e nociDi Federico Valicenti -
Ingredienti:
4 fette di capicollo di maiale, 4 cucchiai di farina di castagne, 1 melagrana, 12 gherigli di noci, 1 bicchiere ...
Ricetta: Melanzane ripieneDi Nicoletta D'Alessandro -
Ingredienti per 4 persone:
200 g mozzarella; 4 piccole melanzane; pomodoro in salsa; olio extra vergine d'oliva; un ...
Ricetta: Risotto alle melagraneDi Federico Valicenti -
Ingredienti:
200 g di riso, 1 melagrana, 30 g di speck, 1 cipolla, 1/3 di bicchiere di vino bianco, brodo vegetale q.b ...
Ricetta: fave bianche e cicorielle selvaticheLa ricetta che vi state apprestando a leggere è forse una tra le più complete e buone delle Murge pur essendo una tra le più ...
Ricetta: Risotto all'anguillaLe ricette della tradizione comacchiese -
Ingredienti per 4 persone:
200-250 g di riso, 2 anguille da 300 g, 70 g di formaggio grana, 20 g di ...
Ricetta: le bombe di vitelloDal ricettario delle nonne -
Come abbiamo già detto in occasione della pubblicazione delle “orecchiette in bianco ai funghi ...
Ricetta: orecchiette in bianco ai funghi gallettiDal "Ricettario delle Nonne" -
E’ sicuramente uno tra i funghi più conosciuti ed è per questo, probabilmente, che ...
Ricetta: pasta con pomodorini impanati e basilicoDal "Ricettario delle Nonne" -
Si tratta di un primo piatto realizzato con ingredienti semplici e gustosi, facile da realizzare sia nelle ...
Ricetta: Tacconelle (recchie re lepre) delle PalmeDi Federico Valicenti -
Ingredienti:
500 g di farina di grano tenero, un bicchiere d'acqua, un pizzico di sale, 1 spicchio d'aglio, 300 g di noci ...
Ricetta: Risotto con peperoni e formaggio di malgaIngredienti:
250 g di riso, 2 peperoni gialli piccoli, tre pomodori rossi, 50 g di ossocollo, 70 g di formaggio di malga 30 giorni, il succo di due ...
Ricetta: Turtiera da zita” (tortiera della sposa)Di Federico Valicenti -
Ingredienti:
1,5 kg di capretto, aglio, cipolla sponzale, patate bianche, 100 g pomodorini “vernili appesi", 500 ...
Ricetta: Pezzente e verdureDi Federico Valicenti -
Ingredienti:
Salsiccia pezzente, 3 cipolle piccole, 2 peperoni freschi, 3 patate medie, 1 pomodoro maturo, 1 costola di ...
Ricetta: Tozzetti alle nocciole e cioccolatoRicetta di Carla Evangelisti -
Ingredienti:
350 g di farina
3 uova
150 g di zucchero
125 g di burro
150 g di nocciole
100 g di ...
Ricetta: riso, patate e cozzeDi Fusco Filomena -
Ingredienti per 6/8 persone:
un kg. di cozze, 6 patate, 400 gr. di riso, 5/6 pomodorini maturi, prezzemolo, sale e pepe ...
Ricetta: spinarolo (cagnolo) in umido con le oliveDi Ilva Tabanelli -
Ingredienti per quattro persone:
600 g di spinarolo o cagnolo (pesce marino della famiglia degli squalidi), 100 g di olive ...
Ricetta tipica: lumache al pomodoroIngredienti:
60 lumache, olio di oliva extravergine, mezza cipolla rossa d’acquaviva, 9 pomodori pelati, un aglio, vino bianco, prezzemolo. ...
Ricetta: focaccia puglieseEcco a voi la ricetta della focaccia pugliese così come la prepara Nonna Carmela.
Ingredienti
250 g farina “00”, 250 g semola ...
Ricetta: la Bagna Caouda delle Valli biellesi, nei secoli fedeleTipicamente Piemontese, la Bagna Caòuda fin dal Medioevo è un tradizionale piatto rustico che caratterizza i momenti di festa e ...
Ricetta: frittata su sugna rossa e scaglie di tartufoDi Federico Valicenti -
Ingredienti per una frittata:
4 uova, mezzo cucchiaio di sugna rossa, olio al tartufo, tartufo.
Preparazione:
Sbattere le ...
Ricetta: bruschette al tartufoDi Federico Valicenti -
Ingredienti:
Pane casareccio a fette, olio d'oliva extravergine, tartufo nero.
Preparazione:
Arrostire il pane nel forno e ...
Ricetta: risotto al tartufoDi Federico Valicenti -
Ingredienti per 4 persone:
300 g di riso, tartufi neri, 50 g di burro, 80 g di pecorino Moliterno, 1/2 cucchiaio di panna ...
Ricetta: Risotto al salto aromatizzato al Fernet-BrancaRivisitazione del famoso risotto al salto meneghino accompagnato con pomodoro fresco e basilico, il piatto si arricchisce dell’aroma di ...
Ricetta: Braciole di vitello al coccio.Lo chef Andrea Caponio (Agristurismo Pantalone - Cassano delle Murge – Bari) continua a stuzzicarci il palato con questa antica e semplice ...
Ricetta: Coniglio ripieno al forno con tocchi di patateEcco a voi un’altra deliziosa ricetta dello chef Andrea Caponio (Agriturismo Pantalone - Cassano delle Murge - Bari) -
Ingredienti per 4 ...
Ricetta elettorale: Arrosto di CentroSuggerita da Federico Valicenti -
Ingredienti:
carne di manzo (ottimo il taglio chiamato capello del prete), olio extravergine d’oliva, 1 ...
Ricetta: Orecchiette con fiori di zucchina, polpettine, pinoli e zafferano.Lo chef Andrea Caponio (Agriturismo Pantalone - Cassano delle Murge - Bari) presenta una ricetta della cucina tradizionale barese.
Ingredienti per ...
Ricetta: torta di riso Trauttmansdorff (Torta del Paradiso)Ingredienti per il budino:
50 g di riso Arborio o Carnaroli, ½ litro di latte, 50 g di zucchero, 1 punta di scorza di limone grattugiata, 1 ...
Ricetta: Involtini di verzaIngredienti: 500 g di carne macinata o salsiccia, 50 g di riso, 8 foglie di verza, vodka, burro e sale q. b. Preparazione: Scegliete qualche bella ...
Il Rustico di Pasqua: "Il Casatiello di Sant'Arpino"Uno dei piatti della Pasqua del meridione d'Italia è sicuramente "il Casatiello".Nella geografia culinaria, il casatiello appartiene ...
Ricette: La piadina al testo e frittaLa piadina romagnola ormai è celebre in tutto il mondo, ma quella ad essere più conosciuta è la versione riminese, sottilissima ...
Ricetta: Ventagli di fagiolini, pancettina croccante, aceto balsamico e alchechengiIngredienti:200 g di fagiolini verdi, 2 scalogni, 10 g di pancetta stesa, 50 g di strigoli, 10 alchechengi, Parmigiano Reggiano, aceto balsamico ...
Ricetta: Risotto con prosciutto e miele Millefiori dell'Appenninodall'opuscolo di Mielizia - Ingredienti per 4 persone: 360 g di riso, 1 litro e mezzo di brodo vegetale, 50 g di burro, 1 cipolla tritata, 50 g di ...
Patate in TeciaUno dei piatti tipici più caratteristici della tradizione gastronomica triestina invernale. Lo si trova in diverse varianti, con lo strutto, il ...
Ricetta: Vitello con patatedi Ilva Tabanelli - Ingredienti per 6 persone: 1 Kg di punta di petto di vitello, 1 kg di patate, brodo vegetale, vino bianco, aglio, olio ...
Ricetta veneta: baccalà con le patateIngredienti per 4 persone: 600 g di baccalà, 4 patate grosse, 1 spicchio d'aglio, 1/2 bicchiere olio d'oliva, 1 ciuffo di prezzemolo tritato ...
Ricetta del Moddizzosu (focaccia) di Dorgali (Nuoro)La Cooperativa Ghivine, che organizza meravigliose escursioni in Sardegna con degustazioni di prodotti tipici, ci ha inviato la Ricetta del Moddizzosu ...
Ricetta: bollito di pecora con patate e cipolledi Antonio Pirisi da Oriano -
Ingredienti: un chilo e mezzo di carne di pecora, alloro, finocchietto selvatico, mezzo chilo di patate, mezzo chilo ...
Monacale di pecora e patateRicetta pasquale di Federico Valicenti
Ingredienti: 2 kg di carne di pecora, g 500 di patate, g 100 di pomodori rossi, 2 cipolle, 10 foglie di ...
Pastorale di pecora, salsiccia e patate Ricetta pasquale di Federico Valicenti -
Ingredienti: 1 kg di carne di pecora, g 500 di patate, g 300 di pomodori rossi, 2 cipolle, 250 g di ...
Le ricette dello Zibaldone: risotto gamberi e curryPrimo video della serie “Lezioni pratiche di cucina per tutti”.
Linguaggio semplice, chiaro, ricetta ben presentata.
Riso vialone nano, burro ...
Risotto all'isolana (Isola della Scala - VR)Ingredienti:
- 1Kg di Riso Vialone Nano Veronese I.G.P.
- 2 litri di ottimo brodo
- 200 g di vitello magro
- 200 g di lombata di maiale
- 150 g di ...
Lumache con patate e peperoniIngredienti: 4 patate tonde non grandi, una noce di burro, 500 gr di lumache sgusciate, 300 gr di sale grosso, 400 gr di pomodoro da salsa, un ...
Lasagnette di patate con tartufo nero di Norciadi Vincenzo Santangelo
400 gr di patate
100 gr di tartufo nero di Norcia
300 gr di panna fresca
100 gr Di parmigiano a scaglie
sale e pepe
Crema di ...
Insalata di asparagi con patate novelle e uova di quagliadi Vincenzo Santangelo
Insalatina di patate
8 piccole patate
1/4 di vinaigrette alla mostarda
2 cucchiai di scalogno tritato
Lava bene le patate e ...
Ricette finlandesi: Salmone e patate (Lohta ja perunoita)Ingredienti per 4 persone:
8 patate, 800 g di filetto di salmone, 2 scalogni, aneto, erba cipollina, 3 uova, 4 dl di latte, burro, sale e ...
Dalla Carnia: FricoRacchiude i profumi dei verdi pascoli della Carnia e i sapori delle latterie del territorio. Le più antiche ricette risalgono al 1300 e sono firmate ...
La ricetta della PanisciaPaniscia: il nome deriverebbe da panìco, cereale di scarso pregio simile al miglio usato, in passato, al posto del riso. Questo piatto novarese ...
